സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ്
സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ്, രാസ സൂത്രവാക്യം: NaHCO₃, സാധാരണയായി ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നറിയപ്പെടുന്നു, വെളുത്ത സൂക്ഷ്മ പരലുകൾ, വെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വെളുത്ത ആൽക്കലൈൻ പൊടി, വരണ്ട വായുവിൽ മാറ്റമില്ല, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തുവിടാൻ ഈർപ്പമുള്ള വായുവിൽ പതുക്കെ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.
ഹൈപ്പർഅസിഡിറ്റി ചികിത്സയ്ക്കായി ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിൽ സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് നേരിട്ട് അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കാം. ഫിലിം നിർമ്മാണം, ടാനിംഗ്, ധാതു സംസ്കരണം, ഉരുക്കൽ, ലോഹ താപ സംസ്കരണം, ഫൈബർ, റബ്ബർ വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. അതേ സമയം, കമ്പിളിക്ക് ഒരു ഡിറ്റർജന്റായും കാർഷിക വിത്ത് കുതിർക്കലിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ, സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് ആണ് ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ബൾക്കിംഗ് ഏജന്റ്, ഇത് ബിസ്കറ്റ്, ബ്രെഡ് മുതലായവ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ പ്രവർത്തനത്തിന് ശേഷവും സോഡിയം കാർബണേറ്റ് നിലനിൽക്കും.
അമിതമായ ഉപയോഗം ഭക്ഷണത്തെ അമിതമായി ക്ഷാരഗുണമുള്ളതാക്കുകയും രുചി മോശമാക്കുകയും ചെയ്യും.
മഞ്ഞകലർന്ന തവിട്ട് നിറത്തിൽ. സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകളിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ ഒരു ജനറേറ്ററാണിത്; ആലവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ആൽക്കലൈൻ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉണ്ടാക്കാം, കൂടാതെ സോഡാ ആഷുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് സിവിൽ ലിത്തോലിൻ ഉണ്ടാക്കാം; വെണ്ണ പ്രിസർവേറ്റീവായും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. പച്ചക്കറി സംസ്കരണത്തിൽ, പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും നിറം സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒരു ഏജന്റായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴുകുമ്പോൾ, ഏകദേശം 0.1%~0.2% സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് ചേർക്കുന്നത് പച്ച നിറം സ്ഥിരപ്പെടുത്തും.
പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സംസ്കരണ ഏജന്റായി സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തിളപ്പിച്ച് ബ്ലീച്ച് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും pH മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, പ്രോട്ടീനിന്റെ ജലസംഭരണ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, ഭക്ഷ്യ കലകളിലെ കോശങ്ങളുടെ മൃദുത്വം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും, രേതസ് ഘടകങ്ങൾ ലയിപ്പിക്കാനും കഴിയും. കൂടാതെ, ആട്ടിൻ പാലിൽ നിന്ന് ആട്ടിറച്ചി നീക്കം ചെയ്യുന്ന ഫലവും ഇതിന് ഉണ്ട്, കൂടാതെ അളവ് 0.001%~0.002% ആണ്.
ഉൽപ്പന്ന ഉപയോഗം
ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ വ്യവസായത്തിൽ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി, മൃഗങ്ങൾക്കുള്ള തീറ്റ അഡിറ്റീവുകളായി, റബ്ബർ വ്യവസായത്തിൽ ഫോമിംഗ് ഏജന്റായി പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഡിറ്റർജന്റ് നിർമ്മാണത്തിൽ സംയുക്ത ഘടകമായി, സിനിമാ നിർമ്മാണത്തിൽ ഡിറ്റർജന്റ് ബിയർ, പാനീയങ്ങൾ മുതലായവയിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് (CO2) റിയാക്ടറായി.
1. റേസിംഗ് ഏജന്റ്, ന്യൂട്രലൈസർ, മാവ് ഇംപ്രൂവർ എന്നീ നിലകളിൽ, NaHCO3 പേസ്ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കാം, ഉൽപ്പാദന ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഉചിതമായി ഉപയോഗിക്കാം;
2. തീറ്റപ്പാടം: കുളത്തിലെ വെള്ളത്തിന്റെ PH മൂല്യം ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് അക്വാകൾച്ചറിൽ സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു; കോഴികൾക്കും താറാവുകൾക്കും തീറ്റയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു;
3. വീട് വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിക്കാം;
4. റബ്ബർ വ്യവസായത്തിൽ, റബ്ബറിന്റെയും സ്പോഞ്ചുകളുടെയും ഉത്പാദനത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു;
5. പ്രിന്റിംഗ്, ഡൈയിംഗ് വ്യവസായത്തിൽ, ബേക്കിംഗ് സോഡ ഡൈയിംഗിനും പ്രിന്റിംഗിനും ഒരു ഫിക്സിംഗ് ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒരു ആസിഡ്-ബേസ് ബഫർ;
6. അഗ്നിശമന ഉപകരണങ്ങൾക്ക്, എക്സിംഗ്വിഷറുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
1. ISO സർട്ടിഫൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് 10 വർഷത്തിലധികം പരിചയം,
2. രുചിയുടെയും മധുരത്തിന്റെയും മിശ്രിതം നൽകുന്ന ഫാക്ടറി, ടിയാൻജിയ സ്വന്തം ബ്രാൻഡുകൾ,
3. മാർക്കറ്റ് പരിജ്ഞാനത്തെയും ട്രെൻഡ് ഫോളോ അപ്പിനെയും കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണം,
4. ആവശ്യക്കാരേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സമയബന്ധിതമായ ഡെലിവറി & സ്റ്റോക്ക് പ്രമോഷൻ,
5. വിശ്വസനീയവും കരാർ ഉത്തരവാദിത്തവും വിൽപ്പനാനന്തര സേവനവും കർശനമായി പാലിക്കുക,
6. ഇന്റർനാഷണൽ ലോജിസ്റ്റിക് സർവീസ്, നിയമവിധേയമാക്കൽ രേഖകൾ & മൂന്നാം കക്ഷി പരിശോധന പ്രക്രിയ എന്നിവയിൽ പ്രൊഫഷണൽ.
