ജെലാറ്റിൻ
ജെലാറ്റിൻ എന്താണ്?
കൊളാജനിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ജെലാറ്റിൻ 18 അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ഉയർന്ന തന്മാത്രാ ഭാരമുള്ള പ്രോട്ടീനാണ്. സാധാരണയായി പശുവിന്റെ തൊലി, അസ്ഥികൾ, മത്സ്യത്തിന്റെ ചെതുമ്പലുകൾ എന്നിവയാണ് ജെലാറ്റിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ജെലാറ്റിന് 5-10 മിനിറ്റ് വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ചൂടാക്കിയാൽ അത് ഒരു സോളിഡ് അവസ്ഥയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു. തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു ജെൽ അവസ്ഥയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു. ഇത് വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നു.
പല വശങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു:
1. വ്യാവസായിക ജെലാറ്റിൻ: വ്യാവസായിക പശകൾ, പെയിന്റ്ബോൾ, തീപ്പെട്ടി, പെട്ടികൾ...
2.ഫുഡ് ജെലാറ്റിൻ: മിഠായി, മധുരപലഹാരം, സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക്, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ...
കടുക് പൊടിയുടെ പ്രയോഗം:
1. ബ്രെഡ്, പേസ്ട്രി, ബേക്കിംഗ് മുതലായവ, എരിവുള്ള രുചി, തിളക്കമുള്ള നിറം എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. ദിവസേനയുള്ള പേസ്ട്രി, കേക്ക് ഉത്പാദനം, അലങ്കാര പങ്ക് വഹിക്കുകയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. കടുക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകൾ.
ആമുഖം
ഉയർന്ന തന്മാത്രാ ഭാരം, ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി, നല്ല സുതാര്യത, വളരെ കുറഞ്ഞ ഘനലോഹ ഉള്ളടക്കം എന്നിവയാണ് ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ജെലാറ്റിന്റെ സവിശേഷതകൾ. ഉയർന്ന ജല ആഗിരണവും വിസ്കോസിറ്റിയും ഇതിനുണ്ട്.
18 തരം അമിനോ ആസിഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഇത്, ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുള്ള ഒരു തരം ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവാണ്, നമ്മുടെ ദേശീയ നിലവാര നിലവാരത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നു. ഏറ്റവും നൂതന സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്ന അത്യാധുനിക സൗകര്യത്തിലാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
ഉപയോഗവും പ്രയോഗവും:
ഉൽപാദന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, ഉൽപാദന രീതികൾ, ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരം, ഉൽപ്പന്ന ഉപയോഗം എന്നിവ അനുസരിച്ച് ജെലാറ്റിനെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ജെലാറ്റിൻ, മെഡിസിനൽ ജെലാറ്റിൻ, ഇൻഡസ്ട്രിയൽ ജെലാറ്റിൻ, ഫോട്ടോഗ്രാഫിക് ജെലാറ്റിൻ, ലെതർ ഗ്ലൂ, ബോൺ ഗ്ലൂ എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
1. ജെലാറ്റിൻ കഴിക്കുക. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയും അഡിറ്റീവുമാണ് ഇത്. മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, കേക്കുകൾ, ഐസ്ക്രീം, ബിയർ, ജ്യൂസ് മുതലായവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റ്, സ്റ്റെബിലൈസർ, എമൽസിഫയർ, കട്ടിയാക്കൽ, ക്ലാരിഫയിംഗ് ഏജന്റ് എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. ബയോഫിലിം മെറ്റീരിയൽ. സ്വദേശത്തും വിദേശത്തും ഏറ്റവും കൂടുതൽ പഠിക്കപ്പെട്ട ജെലാറ്റിൻ ബേസ് ഫിലിം മെറ്റീരിയലുകൾ പ്രധാനമായും ചിറ്റോസാൻ-ജെലാറ്റിൻ ബ്ലെൻഡ് ഫിലിം, ജെലാറ്റിൻ-സിൽക്ക് ഫൈബ്രോയിൻ ബ്ലെൻഡ് ഫിലിം, പോളിലാക്റ്റിക് ആസിഡ്-ജെലാറ്റിൻ ബ്ലെൻഡ് ഫിലിം, പോളി വിനൈൽ ആൽക്കഹോൾ-ജെലാറ്റിൻ ബ്ലെൻഡ് ഫിലിം മുതലായവയാണ്. ജെലാറ്റിന്റെ ഭൗതികവും രാസപരവുമായ ഗുണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ജെലാറ്റിൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പോളിമർ ഫിലിം മെറ്റീരിയൽ കൂടുതൽ പ്രവർത്തനക്ഷമമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. മെഡിക്കൽ ഫൈബർ. മറ്റ് സംയുക്ത വസ്തുക്കൾ ജെലാറ്റിനുമായി ചേർക്കുന്നത് ജെലാറ്റിൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മെഡിക്കൽ ഫൈബർ വസ്തുക്കളുടെ മെക്കാനിക്കൽ ഗുണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
4. ഓർഗനൈസേഷണൽ റിപ്പയറും റീപ്ലേസ്മെന്റും. ടിഷ്യു എഞ്ചിനീയറിംഗ് സ്കാഫോൾഡ് മെറ്റീരിയലുകളായും സിഗ്നൽ മോളിക്യുലാർ കാരിയറുകളായും ഉപയോഗിക്കുന്ന ജെലാറ്റിൻ അധിഷ്ഠിത സംയുക്ത വസ്തുക്കൾ ബയോമെറ്റീരിയലുകളുടെ ഗവേഷണ കേന്ദ്രങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ജെലാറ്റിൻ ലായനി ക്രോസ്ലിങ്ക് ചെയ്ത് ഒരു ഹൈഡ്രോജൽ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു, അതിൽ വെള്ളം ഒരു പോറോജനാണ്, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ ചെയ്ത് ഒരു പോറസ് സ്കാഫോൾഡ് മെറ്റീരിയൽ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ ഫ്രീസിംഗ് പാരാമീറ്ററുകൾ മാറ്റുന്നതിലൂടെ പോറോസിറ്റിയും പോർ വലുപ്പവും ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, വ്യത്യസ്ത ടിഷ്യു റിപ്പയർ ആവശ്യകതകൾക്കനുസരിച്ച് ഒരു അനുയോജ്യമായ ജെലാറ്റിൻ അധിഷ്ഠിത ടിഷ്യു എഞ്ചിനീയറിംഗ് മെറ്റീരിയൽ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യാൻ കഴിയും.
5, വ്യാവസായിക ജെലാറ്റിൻ. ഫൈബർ തുണിത്തരങ്ങൾ, ഇൻസുലേറ്റിംഗ് വസ്തുക്കൾ, പേപ്പർ, ഹോളോഗ്രാഫിക് വസ്തുക്കൾ മുതലായവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വ്യാവസായിക പശയിൽ, ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്ത മൃഗ പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ പ്രോട്ടീൻ ജെലാറ്റിൻ, തീറ്റ അഡിറ്റീവുകൾക്ക് തീറ്റയായി ജെലാറ്റിൻ, തീപ്പെട്ടി വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ജെലാറ്റിൻ, തീപ്പെട്ടി ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ആളുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാക്കേജിംഗിനും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്ന ചൂടുള്ള ഉരുകിയ ജെലാറ്റിൻ ചൂടുള്ള ഉരുകിയ പൊടി എന്നും, സ്വാഭാവികമായി ഉണക്കിയെടുക്കുന്ന ജെലാറ്റിൻ മണ്ണ് പശ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
1. ISO സർട്ടിഫൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് 10 വർഷത്തിലധികം പരിചയം,
2. രുചിയുടെയും മധുരത്തിന്റെയും മിശ്രിതം നൽകുന്ന ഫാക്ടറി, ടിയാൻജിയ സ്വന്തം ബ്രാൻഡുകൾ,
3. മാർക്കറ്റ് പരിജ്ഞാനത്തെയും ട്രെൻഡ് ഫോളോ അപ്പിനെയും കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണം,
4. ആവശ്യക്കാരേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സമയബന്ധിതമായ ഡെലിവറി & സ്റ്റോക്ക് പ്രമോഷൻ,
5. വിശ്വസനീയവും കരാർ ഉത്തരവാദിത്തവും വിൽപ്പനാനന്തര സേവനവും കർശനമായി പാലിക്കുക,
6. ഇന്റർനാഷണൽ ലോജിസ്റ്റിക് സർവീസ്, നിയമവിധേയമാക്കൽ രേഖകൾ & മൂന്നാം കക്ഷി പരിശോധന പ്രക്രിയ എന്നിവയിൽ പ്രൊഫഷണൽ.
