ടിയാൻജിയ ഫുഡ് അഡിറ്റീവ് നിർമ്മാതാവ് സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ്

സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ, സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ബൾക്കിംഗ് ഏജൻ്റാണ്, ഇത് ബിസ്ക്കറ്റ്, ബ്രെഡ് മുതലായവ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ സോഡിയം കാർബണേറ്റ് പ്രവർത്തനത്തിന് ശേഷവും നിലനിൽക്കും.

അമിതമായ ഉപയോഗം ഭക്ഷണത്തെ വളരെ ക്ഷാരമാക്കുകയും രുചി വഷളാകുകയും ചെയ്യും.

മഞ്ഞകലർന്ന തവിട്ടുനിറം.ശീതളപാനീയങ്ങളിലെ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിൻ്റെ ജനറേറ്ററാണിത്;ഇത് അലുമുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ആൽക്കലൈൻ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉണ്ടാക്കാം, കൂടാതെ ഇത് സോഡാ ആഷുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് സിവിൽ ലിത്തോലിൻ ഉണ്ടാക്കാം;വെണ്ണ പ്രിസർവേറ്റീവായും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.പച്ചക്കറി സംസ്കരണത്തിൽ, പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും നിറം സംരക്ഷിക്കുന്ന ഏജൻ്റായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴുകുമ്പോൾ, ഏകദേശം 0.1%~0.2% സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് ചേർക്കുന്നത് പച്ച നിറം സ്ഥിരപ്പെടുത്തും.

സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് പഴം, പച്ചക്കറി സംസ്കരണ ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തിളപ്പിച്ച് ബ്ലീച്ച് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പിഎച്ച് മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പ്രോട്ടീൻ്റെ ജലസംഭരണശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഭക്ഷണത്തെ മൃദുവാക്കാനും കഴിയും. ടിഷ്യു കോശങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും, രേതസ് ഘടകങ്ങൾ പിരിച്ചുവിടാനും കഴിയും.കൂടാതെ, ആട്ടിൻ പാലിൽ നിന്ന് ആട്ടിറച്ചി നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഫലവുമുണ്ട്, ഡോസ് 0.001% ~ 0.002% ആണ്.