ടിയാൻജിയ ഫുഡ് അഡിറ്റീവ് നിർമ്മാതാവ് മാതളനാരങ്ങ സത്ത്

പ്യൂണിക്ക ഗ്രാനറ്റം എന്ന സസ്യശാസ്ത്ര നാമത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്ന മാതളനാരങ്ങ, 5–8 മീറ്റർ (16–26 അടി) ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു ഇലപൊഴിയും കുറ്റിച്ചെടിയോ ചെറിയ മരമോ ആണ്. ഇത് വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു പഴമാണ്, ബൈബിൾ ചരിത്രത്തിന്റെ ഉത്ഭവത്തിൽ "ജ്ഞാനവൃക്ഷം" എന്നതിൽ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു മാതളനാരങ്ങ പഴത്തെയാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. 2000 വർഷത്തിലേറെ പഴങ്ങളുടെ ചരിത്രത്തിൽ, മാതളനാരങ്ങ വിറ്റാമിനുകളും അംശ ഘടകങ്ങളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസിൽ ഏറ്റവും സമൃദ്ധമായ പോളിഫെനോളുകൾ എല്ലജിക് ആസിഡ് ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ രൂപം കൊള്ളുന്ന എല്ലജിറ്റാനിൻസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യാവുന്ന ടാനിനുകളാണ്.