ടിയാൻജിയ ഫുഡ് അഡിറ്റീവ് നിർമ്മാതാവ് എൽ-ടൈറോസിൻ

എൽ-ടൈറോസിൻ

ലഖു മുഖവുര

പ്രോട്ടീനുകൾ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കോശങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന 22 അമിനോ ആസിഡുകളിൽ ഒന്നാണ് ടൈറോസിൻ (ടൈർ അല്ലെങ്കിൽ വൈ എന്ന് ചുരുക്കി) അല്ലെങ്കിൽ 4-ഹൈഡ്രോക്സിഫെനിലലാനൈൻ.UAC, UAU എന്നീ കോഡണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോശങ്ങളിലെ പ്രോട്ടീനുകളെ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.പോളാർ സൈഡ് ഗ്രൂപ്പുകൾ അടങ്ങിയതും മനുഷ്യശരീരത്തിന് സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നതുമായ ഒരു അമിനോ ആസിഡാണിത്.ചീസ് എന്നർഥമുള്ള ടൈറോസ് എന്ന ഗ്രീക്ക് പദത്തിൽ നിന്നാണ് 'ടൈറോസിൻ' എന്ന വാക്ക് വന്നത്.പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ, ജർമ്മൻ രസതന്ത്രജ്ഞനായ യൂസ്റ്റസ് വോൺ ലിബിച്ചാണ് കസീൻ ചീസിൽ ഇത് ആദ്യമായി കണ്ടെത്തിയത്, ഒരു ഫങ്ഷണൽ അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഗ്രൂപ്പായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അതിനെ ടൈറോസിൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

പ്രവർത്തനം

ഒരു പ്രോട്ടീൻ അമിനോ ആസിഡ് എന്നതിന് പുറമേ, ഫിനോളിക് ഫങ്ഷണൽ ഗ്രൂപ്പുകളെ ആശ്രയിച്ച് പ്രോട്ടീനുകളിലെ സിഗ്നൽ ട്രാൻസ്‌ഡക്ഷനിൽ ടൈറോസിൻ ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.പ്രോട്ടീൻ കൈനാസുകൾ (ടൈറോസിൻ കൈനസ് റിസപ്റ്ററുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ) കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഫോസ്ഫേറ്റ് ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഒരു റിസപ്റ്ററാണ് ഇതിൻ്റെ പ്രവർത്തനം, അതേസമയം ഹൈഡ്രോക്സൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഫോസ്ഫോറിലേഷൻ ടാർഗെറ്റ് പ്രോട്ടീൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ മാറ്റുന്നു.

പ്രകാശസംശ്ലേഷണത്തിലും ടൈറോസിൻ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ക്ലോറോപ്ലാസ്റ്റുകളിലെ ഓക്സിഡൈസ്ഡ് ക്ലോറോഫില്ലിൻ്റെ പ്രതിപ്രവർത്തനം (ഫോട്ടോസിസ്റ്റം II), ഫിനോളിക് OH ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഡിപ്രോട്ടോണേഷൻ, ഫോട്ടോസിസ്റ്റം II ലെ നാല് കോർ മാംഗനീസ് ക്ലസ്റ്ററുകൾ കുറയ്ക്കൽ എന്നിവയിൽ ഇലക്ട്രോൺ ദാതാവായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകൾ

ശരീരത്തിലെ ഫിനിലലാനൈനിൽ നിന്ന് ടൈറോസിൻ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ചിക്കൻ, ടർക്കി, മത്സ്യം, പാൽ, തൈര്, ചീസ്, ചീസ്, നിലക്കടല, ബദാം, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, എള്ള്, സോയാബീൻസ്, ലിമ ബീൻസ്, അവോക്കാഡോസ് തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത് കാണാം. വാഴപ്പഴവും.