വിവിധ പഴങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ആപ്പിളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്തമായ ജൈവ ആസിഡാണ് മാലിക് ആസിഡ്.C4H6O5 എന്ന രാസ സൂത്രവാക്യമുള്ള ഡൈകാർബോക്‌സിലിക് ആസിഡാണിത്.എൽ-മാലിക് ആസിഡ് അതിൻ്റെ തനതായ ഗുണങ്ങളും വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രയോഗങ്ങളും കാരണം ഭക്ഷണം, പാനീയം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.
എൽ-മാലിക് ആസിഡിൻ്റെയും അതിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ചില പ്രധാന വശങ്ങൾ ഇതാ:
ഗുണവിശേഷതകൾ: എൽ-മാലിക് ആസിഡ് എരിവുള്ള രുചിയുള്ള വെളുത്തതും മണമില്ലാത്തതുമായ ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണ്.ഇത് വെള്ളത്തിലും ആൽക്കഹോളിലും ലയിക്കുന്നു, ഇത് വിവിധ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.ഇത് ഒപ്റ്റിക്കലി ആക്റ്റീവ് സംയുക്തമാണ്, എൽ-ഐസോമർ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ രൂപമാണ്.
ഫുഡ് ആൻഡ് ബിവറേജ് ഇൻഡസ്ട്രി: എൽ-മാലിക് ആസിഡ് സാധാരണയായി അതിൻ്റെ പുളിച്ച രുചി കാരണം ഫുഡ് അഡിറ്റീവായും ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.അസിഡിറ്റി നൽകാനും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും പഴച്ചാറുകൾ, കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ, വൈനുകൾ തുടങ്ങിയ പാനീയങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.മിഠായി, ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ജാം, ജെല്ലി എന്നിവയിലും എൽ-മാലിക് ആസിഡ് കാണാം.
പിഎച്ച് നിയന്ത്രണം: എൽ-മാലിക് ആസിഡ് ഒരു പിഎച്ച് റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഭക്ഷണ പാനീയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അസിഡിറ്റി ക്രമീകരിക്കാനും സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.ഇത് മനോഹരമായ എരിവ് നൽകുന്നു, കൂടാതെ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ രുചികൾ സന്തുലിതമാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
ആസിഡുലൻ്റും പ്രിസർവേറ്റീവും: എൽ-മാലിക് ആസിഡ് ഒരു സ്വാഭാവിക ആസിഡുലൻ്റാണ്, അതായത് ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള അസിഡിറ്റിക്ക് ഇത് സംഭാവന നൽകുന്നു.ബാക്ടീരിയകളുടെയും മറ്റ് സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെയും വളർച്ചയെ തടയുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളുടെ രുചിയും ഷെൽഫ് ജീവിതവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ന്യൂട്രീഷ്യൻ സപ്ലിമെൻ്റ്: എൽ-മാലിക് ആസിഡ് ഒരു ഡയറ്ററി സപ്ലിമെൻ്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഇത് ഒരു പ്രധാന ഉപാപചയ പാതയായ ക്രെബ്സ് സൈക്കിളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഊർജ്ജ ഉൽപാദനത്തിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു.ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് എൽ-മാലിക് ആസിഡിന് ശാരീരിക പ്രകടനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതും ക്ഷീണം കുറയ്ക്കുന്നതും പോലുള്ള ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.
ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ: എൽ-മാലിക് ആസിഡ് ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിൽ ഒരു എക്‌സിപിയൻ്റ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, സുഗന്ധം, pH ക്രമീകരണം, സ്ഥിരത വർദ്ധിപ്പിക്കൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മരുന്നുകളിൽ ചേർക്കുന്ന ഒരു പദാർത്ഥമാണിത്.
എൽ-മാലിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, അവ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണെന്നും പ്രസക്തമായ നിയന്ത്രണ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.നിർമ്മാതാക്കളും വിതരണക്കാരും പലപ്പോഴും പ്രത്യേക വ്യവസായ ആവശ്യകതകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിനായി പൊടികൾ, പരലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവക പരിഹാരങ്ങൾ പോലുള്ള വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങൾ നൽകുന്നു.
ഏതെങ്കിലും ചേരുവകൾ അല്ലെങ്കിൽ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ പോലെ, എൽ-മാലിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചികിത്സാ ആവശ്യങ്ങൾക്കോ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേക ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലോ, ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലോ വിദഗ്ദ്ധനോടോ കൂടിയാലോചിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
മദ്യനിർമ്മാണവും വൈൻ നിർമ്മാണവും: ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിലും വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിലും എൽ-മാലിക് ആസിഡ് നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.ഈ പാനീയങ്ങൾക്ക് അസിഡിറ്റി, രുചി, സ്ഥിരത എന്നിവ നൽകുന്നതിന് ഇത് ഉത്തരവാദിയാണ്.വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൽ, ദ്വിതീയ അഴുകൽ പ്രക്രിയയായ മാലോലാക്റ്റിക് അഴുകൽ, കഠിനമായ രുചിയുള്ള മാലിക് ആസിഡിനെ മൃദുവായ-രുചിയുള്ള ലാക്റ്റിക് ആസിഡാക്കി മാറ്റുന്നു, ഇത് അഭികാമ്യമായ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ നൽകുന്നു.
സൗന്ദര്യവർദ്ധക, വ്യക്തിഗത പരിചരണം: ചർമ്മസംരക്ഷണ ഫോർമുലേഷനുകൾ, ഹെയർ കെയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഡെൻ്റൽ കെയർ ഇനങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ സൗന്ദര്യവർദ്ധക, വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ എൽ-മാലിക് ആസിഡ് കാണാം.ചർമ്മത്തിൻ്റെ പുതുക്കൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും മൊത്തത്തിലുള്ള രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇത് അതിൻ്റെ പുറംതള്ളുന്നതിനും തിളക്കമാർന്നതുമായ ഗുണങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ക്ലീനിംഗ് ആൻഡ് ഡെസ്‌കലിങ്ങ്: അസിഡിറ്റി ഉള്ളതിനാൽ, എൽ-മാലിക് ആസിഡ് ഒരു ക്ലീനിംഗ് ഏജൻ്റായും ഡീസ്കലെറായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ, കോഫി നിർമ്മാതാക്കൾ, ബാത്ത്റൂം ഫർണിച്ചറുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രതലങ്ങളിൽ നിന്ന് ധാതു നിക്ഷേപം, ചുണ്ണാമ്പ്, തുരുമ്പ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിൽ ഇത് ഫലപ്രദമാണ്.
ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണം: ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് എൽ-മാലിക് ആസിഡ് പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കാം.ഇത് ബാക്ടീരിയ, പൂപ്പൽ, യീസ്റ്റ് എന്നിവയുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നു, അതുവഴി ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പുതുമയും ഗുണനിലവാരവും നിലനിർത്തുന്നു.
കൃഷിയും ഹോർട്ടികൾച്ചറും: ചെടികളുടെ വളർച്ചയും വിളവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് കൃഷിയിലും ഹോർട്ടികൾച്ചറിലും എൽ-മാലിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നതിനും ആരോഗ്യകരമായ സസ്യ വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇത് പലപ്പോഴും ഇലകളിൽ സ്പ്രേ അല്ലെങ്കിൽ വളം അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മോളിക്യുലാർ ബയോളജി ആൻഡ് റിസർച്ച്: വിവിധ മോളിക്യുലാർ ബയോളജി ടെക്നിക്കുകളിലും ഗവേഷണ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിലും എൽ-മാലിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഡിഎൻഎ, ആർഎൻഎ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ, ശുദ്ധീകരണം, വിശകലനം എന്നിവയ്ക്കായി ബഫറുകളുടെയും റിയാക്ടറുകളുടെയും ഘടകമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) പോലുള്ള നിയന്ത്രണ അധികാരികൾ എൽ-മാലിക് ആസിഡ് പൊതുവെ സുരക്ഷിതമായി (ജിആർഎഎസ്) അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.എന്നിരുന്നാലും, എൽ-മാലിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സുരക്ഷിതവും ഉചിതവുമായ ഉപയോഗം ഉറപ്പാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഉപയോഗ നിലവാരങ്ങളും നിയന്ത്രണ ബോഡികൾ നൽകുന്ന ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളും പാലിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
എൽ-മാലിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിർദ്ദിഷ്ട ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ, ഡോസേജുകൾ, സുരക്ഷാ പരിഗണനകൾ എന്നിവ മനസിലാക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ, നിർദ്ദേശങ്ങൾ, പ്രസക്തമായ മേഖലകളിലെ പ്രൊഫഷണലുകളുമായി കൂടിയാലോചിക്കുക.
ഷാങ്ഹായ് ടിയാൻജിയ ബയോകെമിക്കൽ കോ., ലിമിറ്റഡ്.ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ട്രേഡിംഗ് കമ്പനിയാണ്, അതിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സസ്യ സത്തിൽ, യീസ്റ്റ്, എമൽസിഫയറുകൾ, പഞ്ചസാര, ആസിഡുകൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ തുടങ്ങിയവ പോലെയുള്ള പ്രകൃതിദത്തവും സിന്തറ്റിക് ചേരുവകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന വിപണിയിലെ മത്സരത്തിൽ നിന്ന് ഉപഭോക്താക്കളെ വേറിട്ട് നിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഭക്ഷണം, പാനീയം, പോഷകാഹാരം, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ് തുടങ്ങിയ വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂൺ-08-2023