പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

– ടിയാൻജിയ ടീം എഴുതിയത്

എന്താണ് പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസ്?

ചോക്ലേറ്റുകൾ, ജെല്ലികൾ, ഐസ്ക്രീം, ടോസ്റ്റ്, കുക്കീസ്, പാൽ, ജ്യൂസുകൾ, തൈര് മുതലായവ പോലുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരമെന്ന നിലയിൽ, പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസ് നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് ശരിക്കും അറിയാമോ? ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഈ ഇനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദമായ വിവരങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നൽകും.

ദൃശ്യമാകുന്ന രീതിയിൽ ആരംഭിച്ച്, പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസ് ക്രമരഹിതമായി ബോണ്ടഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് പോളിമറുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു പോളിസാക്രറൈഡാണ്, സാധാരണയായി ഏകദേശം 10% സോർബിറ്റോളും 1% സിട്രിക് ആസിഡും ഉൾപ്പെടുന്നു. 1981-ൽ, ഇത് US FDA അംഗീകരിച്ചു, തുടർന്ന് 2013 ഏപ്രിലിൽ, US FDA-യും ഹെൽത്ത് കാനഡയും ചേർന്ന് ഇത് ഒരു തരം ലയിക്കുന്ന ഫൈബറായി തരംതിരിച്ചു. സാധാരണയായി, പഞ്ചസാര, അന്നജം, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് പകരം ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറയ്ക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം പോളിഡെക്‌സ്‌ട്രോസിൻ്റെ വ്യക്തമായ ബോധമുണ്ടെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, ഇത് കൃത്രിമവും എന്നാൽ പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ മധുരപലഹാരമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വർദ്ധിപ്പിക്കില്ല.

പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

പോളിഡെക്‌സ്‌ട്രോസിൻ്റെ ഇനിപ്പറയുന്ന സ്വഭാവസവിശേഷതകളോടെ: അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവിൽ ഉയർന്ന ജലലയിക്കുന്നത (80% വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നവ), നല്ല താപ സ്ഥിരത (അതിൻ്റെ ഗ്ലാസി ഘടന പഞ്ചസാരയുടെ സ്ഫടികീകരണവും മിഠായികളിലെ തണുത്ത ഒഴുക്കും തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു), കുറഞ്ഞ മാധുര്യം (സുക്രലോസിനെ അപേക്ഷിച്ച് 5% മാത്രം), കുറവ് ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സും ലോഡും (റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തതുപോലെ GI മൂല്യങ്ങൾ ≤7, കലോറി ഉള്ളടക്കം 1 kcal/g), കൂടാതെ നോൺകാരിയോജനിക്, പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസ് പ്രമേഹരോഗികൾക്കുള്ള വേഫറുകളിലും വാഫിളുകളിലും അനുയോജ്യമാണ്.

മാത്രമല്ല, പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസ് ലയിക്കുന്ന ഒരു പ്രീബയോട്ടിക് ഫൈബറാണ്, കാരണം ഇതിന് മലവിസർജ്ജനം ക്രമപ്പെടുത്താനും രക്തത്തിലെ ലിപിഡ് സാന്ദ്രത സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് ശോഷണം നടത്താനും കോളനിക് pH കുറയ്ക്കാനും കോളനിക് മൈക്രോഫ്ലോറയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്താനും കഴിയും.

പോളിഡെക്സ്ട്രോസ് ആപ്ലിക്കേഷൻ

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ: റൊട്ടി, കുക്കികൾ, വാഫിൾസ്, കേക്കുകൾ, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ മുതലായവ.
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ: പാൽ, തൈര്, മിൽക്ക് ഷേക്ക്, ഐസ്ക്രീം മുതലായവ.
പാനീയങ്ങൾ: ശീതളപാനീയങ്ങൾ, ഊർജ പാനീയങ്ങൾ, ജ്യൂസുകൾ മുതലായവ.
മിഠായി: ചോക്ലേറ്റുകൾ, പുഡ്ഡിംഗുകൾ, ജെല്ലികൾ, മിഠായികൾ മുതലായവ.